Unsere Küche ist typisch toskanisch. Wir verwenden lokale Produkte aus eigenem Anbau.
Frühstück und Abendessen werden normalerweise im Erdgeschoss serviert und zwar in der „tinaia“, dem Raum, wo einst die Trauben gepresst wurden und der sich gleich neben dem Weinkeller befindet.
Im Frühjahr und Sommer kann auch im Garten oder unter dem Portikus serviert werden.
Seit Juli 2009 sind wir berechtigt glutenfreie Lebensmittel zu servieren.
Absolut kontrolliert und nachgeprüft von der AIC (italienische Gesellschaft für Gluten- und Sulfidempfindlichkeit), nach einem Projekt der AFC (Lebensmittel außer Haus).
Für Personen mit Glutenunverträglichkeit bereiten wir demnach schmackhaftes Frühstück und optimale Gerichte, nach tradizionellen Rezepten aus der Toskana.